De kiwi, ook bekend als de Chinese kruisbes, is een voedzame en smaakvolle vrucht met een helder groen vruchtvlees en een unieke textuur. Bekend om zijn zoetzure smaak, is de kiwi geliefd als snack, toevoeging aan fruitsalades, en zelfs als onderdeel van desserts en smoothies. Maar kiwi’s bieden veel meer dan alleen hun smaak – ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten.
Oorsprong en Teelt
Kiwi’s hebben hun oorsprong in China, waar ze werden gekweekt en bekend stonden als “yang tao.” De vrucht vond zijn weg naar Nieuw-Zeeland in het begin van de 20e eeuw, waar hij de naam “kiwi” kreeg, naar de nationale vogel van het land vanwege de gelijkenis in vorm en kleur. Vandaag de dag is de kiwi een wereldwijde favoriet en wordt hij voornamelijk verbouwd in Nieuw-Zeeland, Italië, Chili, Griekenland en Frankrijk.
De kiwi groeit aan wijnstokken, vergelijkbaar met druiven, en de vruchten hebben een harige, bruine schil die het levendige groene (soms gele) vruchtvlees omhult. De zwarte pitjes binnenin zijn eetbaar en dragen bij aan de unieke textuur van de vrucht.
Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde Per 100 Gram Kiwi
- Calorieën: 61
- Eiwitten: 1,1 g
- Vetten: 0,5 g
- Koolhydraten: 15 g (waarvan 9 g suikers)
- Vezels: 3 g
- Vitamine C: 92,7 mg
- Kalium: 312 mg
1. Rijk aan Vitamine C en Antioxidanten
Kiwi’s zijn een uitstekende bron van vitamine C – zelfs hoger dan sinaasappels. Deze antioxidant ondersteunt het immuunsysteem, beschermt tegen schade door vrije radicalen, en bevordert een gezonde huid. Daarnaast bevatten kiwi’s ook andere antioxidanten zoals vitamine E en polyfenolen.
2. Ondersteunt Spijsvertering
De kiwi bevat actinidine, een natuurlijk enzym dat helpt bij de vertering van eiwitten. Bovendien draagt het hoge vezelgehalte bij aan een gezonde spijsvertering en een regelmatige stoelgang, waardoor kiwi’s nuttig zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen.
3. Bevordert Hartgezondheid
Kiwi’s zijn rijk aan kalium, wat kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast bevatten kiwi’s weinig natrium en verzadigde vetten, wat gunstig is voor het hart.
4. Ondersteunt Huidgezondheid
De hoge concentratie vitamine C en andere antioxidanten in kiwi’s helpt bij de productie van collageen, wat essentieel is voor een gezonde huid, sterke botten en weefsels. Regelmatig kiwi eten kan bijdragen aan een stralende huid en het verminderen van tekenen van veroudering.
Gebruik en Bewaren van Kiwi’s
Kiwi’s kunnen op verschillende manieren worden geconsumeerd: rauw, gesneden in salades, toegevoegd aan yoghurt of havermout, of verwerkt in smoothies. Hoewel de schil eetbaar is en extra vezels bevat, kiezen de meeste mensen ervoor om deze te schillen vanwege de harige textuur.
Om de rijpheid van een kiwi te bepalen, kun je de vrucht zachtjes indrukken. Een rijpe kiwi geeft licht mee, terwijl een onrijpe kiwi stevig aanvoelt. Om hun versheid te behouden, kun je kiwi’s op kamertemperatuur laten rijpen en vervolgens in de koelkast bewaren zodra ze rijp zijn.
Leuke Feitjes Over Kiwi’s
- Eetbare schil: Hoewel veel mensen de schil van de kiwi verwijderen, is deze volledig eetbaar en bevat hij zelfs meer vezels dan het vruchtvlees.
- Verschillende kleuren: Naast de groene kiwi is er ook de “goudkiwi,” die een gladde, bronzen schil heeft en een zoetere smaak dan de traditionele groene kiwi.
- Unieke naam: De naam “kiwi” is afgeleid van de kiwi-vogel uit Nieuw-Zeeland, die net als de vrucht klein, bruin en harig is.
Conclusie
Kiwi’s zijn niet alleen verfrissend en heerlijk, maar ook ongelooflijk voedzaam. Ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een goede gezondheid. Of je nu geniet van een kiwi als snack, in een smoothie, of verwerkt in een gerecht, deze supervrucht is een geweldige toevoeging aan elk dieet.
